{"id":100,"date":"2021-05-11T11:37:27","date_gmt":"2021-05-11T11:37:27","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurant-romantica.com\/?page_id=100"},"modified":"2021-05-21T10:48:46","modified_gmt":"2021-05-21T10:48:46","slug":"notre-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/restaurant-romantica.com\/?page_id=100","title":{"rendered":"notre histoire"},"content":{"rendered":"\t\t
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L’HISTOIRE DE LA PIZZA<\/h4>

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La pizza est un plat aux couleurs magnifiques, elle fut aussi consid\u00e9r\u00e9e comme une repr\u00e9sentation symbolique de la ville de Naples avec ses bords noir cendre, br\u00fbl\u00e9s par un flot de lave chaude du V\u00e9suve, d\u00e9cor\u00e9e par de lumineux \u00eelots de mozzarella, les quartiers allong\u00e9s sur une couche de tomates rouges, elle symbolise en m\u00eame temps la vie et la passion de ses habitants.<\/p>

\u00c0 Naples, des histoires non v\u00e9rifi\u00e9es circulent sur l\u2019invention de la pizza.<\/p>

En g\u00e9n\u00e9ral, il est agr\u00e9able de les entendre, mais elles proviennent g\u00e9n\u00e9ralement de l\u2019imagination des raconteurs et sont donc peu cr\u00e9dibles.<\/p>

Si on veut apprendre quelque chose sur les v\u00e9ritables origines de la pizza, il est n\u00e9cessaire de remonter tr\u00e8s loin dans l\u2019histoire.<\/p>

Ce plat complet et si actuel a plus de 400 ans.<\/p>

\u00c0 sa naissance, la pizza \u00e9tait un morceau de p\u00e2te \u00e9cras\u00e9e garnie de saindoux, et pour les plus fortun\u00e9s, venait s\u2019ajouter un peu de Caciocavallo (fromage) et basilic. Avec la tomate import\u00e9e du P\u00e9rou par les Espagnols, les Napolitains ont compris qu\u2019en ajoutant un peu d\u2019huile d\u2019olive, du sel et du poivre, ce serait un mariage parfait.<\/p>

Vers la moiti\u00e9 de 1800, on commence \u00e0 parler de la Mozzarella sur la pizza.<\/p>

L\u2019histoire nous d\u00e9montre que Raffaele Esposito, le plus c\u00e9l\u00e8bre pizza\u00efolo de l\u2019\u00e9poque, cr\u00e9a la pizza Margherita en l\u2019honneur de la visite de la reine Margherita \u00e0 Naples en 1889.<\/p>

\u00c0 la deuxi\u00e8me guerre mondiale, la pizza s\u2019est \u00e9tendue dans toute l\u2019Italie, et dans les ann\u00e9es 60, dans le monde entier.<\/p>

Aujourd\u2019hui, il existe toutes sortes de pizzas, nous vous conseillons de la faire \u00e0 votre go\u00fbt mais en restant dans la tradition et la simplicit\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L’HISTOIRE DE LA ROMANTICA<\/h4>

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En 1989, en Normandie, dans la contr\u00e9e de Saint-Lubin-des-Joncherets, naissait une petite pizzeria d\u00e9nomm\u00e9e \u00ab\u00a0La Romantica\u00a0\u00bb. Un petit bout d\u2019Italie en Normandie.<\/p>

Les ann\u00e9es pass\u00e8rent, les propri\u00e9taires se succ\u00e9d\u00e8rent, jusqu\u2019au jour o\u00f9 le destin de \u00ab\u00a0La Romantica\u00a0\u00bb croisa celui de Fred.<\/p>

Fred \u00e9tait un ouvrier qui travaillait \u00e0 l\u2019usine et qui r\u00eavait de libert\u00e9 et surtout d\u2019ind\u00e9pendance.<\/p>

Un jour, lors d\u2019un repas entre amis, il apprit qu\u2019une pizzeria \u00e9tait \u00e0 vendre non loin de chez lui. Il se mit \u00e0 r\u00eaver pendant des jours de cette pizzeria et d\u00e9cida d\u2019aller voir. Ce fut un coup de foudre : remarquez, avec un nom pareil, cela ne pouvait pas \u00eatre autrement. Il mit toutes ses \u00e9conomies dans ce restaurant, quitta son usine et c\u2019est alors que commen\u00e7a une magnifique histoire dans ce lieu magique o\u00f9 vous pouvez le retrouver.<\/p>

La t\u00e2che ne f\u00fbt pas simple. Mais dans cette aventure, il eut la chance d\u2019avoir un soutien important en la personne de Karine et de sa petite famille. Gr\u00e2ce \u00e0 son entourage et \u00e0 son \u00e9tat d\u2019esprit, Fred transforma \u00ab\u00a0La Romantica\u00a0\u00bb en une entreprise familiale et conviviale.<\/p>

Vous avez peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0 vu ses enfants prendre votre commande ou apporter vos plats: pour eux, ce n\u2019est pas qu\u2019une simple pizzeria, c\u2019est aussi l\u2019\u00e9cole de la vie, leur premier travail et une grande fiert\u00e9.<\/p>

En ce qui concerne Karine, elle a d\u00fb vous accueillir ou prendre votre commande : elle conna\u00eet \u00ab\u00a0La Romantica\u00a0\u00bb depuis sa cr\u00e9ation et est toujours \u00e0 son poste. Le \u00ab\u00a0cuistot\u00a0\u00bb derri\u00e8re ses fourneaux, s\u2019occupe des plats traditionnels pendant que le patron s\u2019occupe lui-m\u00eame des pizzas.<\/p>

C\u2019est cette \u00e9quipe qui, chaque jour, travaille dans la bonne humeur pour votre plaisir.<\/p>

\u00ab\u00a0La Romantica\u00a0\u00bb est port\u00e9e sur la cuisine italienne avec des sp\u00e9cialit\u00e9s telles que le \u00ab\u00a0Boccocini\u00a0\u00bb et bien s\u00fbr la vraie pizza. Venir manger en ce lieu, c\u2019est partir au pays du Vespa sous le soleil, au bord de la M\u00e9diterran\u00e9e, de Venise \u00e0 Milan en passant par Florence. \u00ab\u00a0La Romantica\u00a0\u00bb vous fera voyager \u00e0 travers sa cuisine.<\/p>

\u00ab\u00a0La Romantica\u00a0\u00bb vous propose aussi de la cuisine traditionnelle, comme son excellente escalope normande.<\/p>

Une des signatures de \u00ab\u00a0La Romantica\u00a0\u00bb est sa cuisson au feu de bois qui donne un go\u00fbt unique \u00e0 ses plats, un feu aliment\u00e9 par le chef qui va lui-m\u00eame couper son bois au fin fond de la for\u00eat, une fois le service termin\u00e9.<\/p>

\u00ab\u00a0La Romantica\u00a0\u00bb \u00e9volue en permanence gr\u00e2ce \u00e0 la volont\u00e9 du patron de faire toujours mieux, mais c\u2019est surtout et aussi gr\u00e2ce \u00e0 vous, si \u00ab\u00a0La Romantica\u00a0\u00bb est ce qu\u2019elle est aujourd\u2019hui.<\/p>

La restauration n\u2019est pas un travail facile : la famille et la sympathie des clients rendent ce m\u00e9tier passionnant et donnent le courage d\u2019innover chaque jour.<\/p>

C\u2019est pour tout cela que l\u2019\u00e9quipe de \u00ab\u00a0LA ROMANTICA\u00a0\u00bb se joint au patron pour vous remercier de votre pr\u00e9sence.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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NOTRE CUISSON AU FEU DE BOIS<\/h4>

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Notre conception de la pizza au feu de bois repose sur l\u2019utilisation de mati\u00e8res premi\u00e8res nobles, sur la fabrication artisanale dans le respect de la tradition.\u00a0Pour vous offrir naturellement, un maximum de plaisir \u00e0 la d\u00e9gustation.<\/p>

LA P\u00c2TE<\/strong><\/span><\/p>

Nous pr\u00e9parons notre p\u00e2te \u00e0 pizza nous m\u00eame au levain, \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive et respectons le temps de pousse.<\/p>

LES INGR\u00c9DIENTS<\/strong><\/span><\/p>

Nous s\u00e9lectionnons avec soin nos ingr\u00e9dients pour leurs qualit\u00e9s gustatives et leur \u00e9laboration artisanale.<\/p>

LE FEU DE BOIS<\/strong><\/span><\/p>

On sait que le bois contribue \u00e0 la subtilit\u00e9 du go\u00fbt des produits alimentaires. La cuisson au bois est tr\u00e8s diff\u00e9rente de la cuisson au gaz ou \u00e0 l\u2019\u00e9lectricit\u00e9. La combustion du bois est capricieuse suivant son \u00e2ge, sa duret\u00e9, s\u2019il est sec ou humide. C\u2019est pourquoi Fred, votre pizza\u00efolo, utilise en permanence un m\u00e9lange de plusieurs essences de bois : les uns ayant tendance \u00e0 donner plus de braise, et les autres \u00e0 donner plus de flamme.<\/p>

LA CUISSON<\/strong><\/span><\/p>

Nos pizzas sont enfourn\u00e9es \u00e0 la pelle, puis d\u00e9pos\u00e9es sur la sole du four en pierre de lave. Elles cuisent \u00e0 proximit\u00e9 de la braise. Il faut faire tourner la pizza pour qu\u2019elle soit cuite r\u00e9guli\u00e8rement. La cuisson se fait entre 600\u00b0 et 800\u00b0, la pizza est cuite entre 35 et 55 secondes, ce qui exalte les go\u00fbts et les saveurs des ingr\u00e9dients \u00e0 la mani\u00e8re d\u2019un barbecue.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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BON APP\u00c9TIT !!!<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’HISTOIRE DE LA PIZZA \u00a0 La pizza est un plat aux couleurs magnifiques, elle fut aussi consid\u00e9r\u00e9e comme une repr\u00e9sentation symbolique de la ville de Naples avec ses bords noir cendre, br\u00fbl\u00e9s par un flot de lave chaude du V\u00e9suve, d\u00e9cor\u00e9e par de lumineux \u00eelots de mozzarella, les quartiers allong\u00e9s sur une couche de tomates […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-100","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/restaurant-romantica.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/restaurant-romantica.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/restaurant-romantica.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurant-romantica.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurant-romantica.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=100"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/restaurant-romantica.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":145,"href":"https:\/\/restaurant-romantica.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/100\/revisions\/145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/restaurant-romantica.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}